איך עובד האתגר?

אתם כמעט איתנו אבל זקוקים לעוד קצת מידע כדי להבין שהאתגר שלנו הוא בדיוק מה שהתזונה שלכם צריכה?
בואו נעשה לכם סדר מה זה אתגר ללא סוכר, מה עושים אצלנו ואיך זה נראה.
אז מה עושים באתגר ללא סוכר?
בפשטות, עושים רק שני דברים:

1) לא אוכלים סוכר על כל צורותיו 

2) מצמצמים את הפחמימות לכדי 3 כפות בארוחה או פרוסת לחם. תפוחי אדמה מחוץ לתחום.


כן, יש לנו עוד קצת כללים נוספים: אוכלים פרי אחד ביום (אבל אם זה תותים אז אפשר 4-5 וגם חופן פירות יער זה נהדר), לא שותים שתיה מתוקה – גם לא שייקים או מיצים ירוקים, ואפשר לשתות כוס חלב ביום אבל לא בבת אחת אלא מחולקת על פני כוסות הקפה ששותים. ממתיקים טבעיים ומלאכותיים מחוץ לתפריט, כן גם מייפל טבעי ואורגני.
וזהו!
מה כן אוכלים?
את כל היתר! ירקות, בשר, עוף, דגים, טופו, סייטן, ביצים, גבינות, לחם וגם פחמימות כמו אורז אבל עד שלוש כפות בארוחה או פרוסת לחם. את הלחם שלנו אנחנו אוהבים מקמח שיפון מלא או כוסמין מלא.
הנה דוגמא ליום באתגר:



זו כמובן דוגמא בלבד. ומה שחשוב זה היחס בצלחת. יותר ירקות, יותר חלבונים ושומנים ורק את הפחמימה - מגבילים. הנה דוגמא נוספת:



מה כן שותים?

קפה, תה, סודה ואפילו יין (אדום או לבן העיקר שיהיה יבש)
נצמדים לתפריט?
לא חובה בכלל! הכי חשוב אצלנו זה להיצמד לכללים שלנו. אבל אם אתם מאלה שחייבים תפריט להשראה, יש לנו תפריטים מעולים לאוכלי בשר, צמחונים וטבעונים. ויש לנו גם מאגר מתכונים עשיר ומפתה בלי טיפת סוכר ודלת פחמימה.
למה אנחנו עושים את זה רק למשך 30 יום?
קראנו לתכנית שלנו אתגר כי אנחנו יודעות כמה קשה לשנות אורח חיים אהוב כל כך, כמו זה הכרוך במתוק. הגדרנו 30 יום כי נדמה לנו (ושלוש שנות העבודה שלנו ומעל 5000 משתתפים באתגר גם הוכיחו) שזה פרק זמן שבו אפשר להטמיע התחלה ראויה של שינוי. זה פרק זמן שבו אפשר לומר לעצמנו:

"אוקיי, זה רק 30 יום מכל החיים שלי, מה הבעיה?!"
מה אנחנו רוצים להשיג ב 30 הימים?
אנחנו לא מתיימרות להבטיח "גמילה" ב 30 יום. אבל אנחנו בהחלט חושבות שזה פרק זמן מספיק טוב כדי לתרגל שפה תזונתית חדשה שבה רואים שהשמיים לא נופלים עליכם, ושבעצם.. בעצם גם אולי לא כל כך קשה לאכול ככה. ב 30 הימים האלה אנחנו רוצים לנסות להרגיל את הלשון "לרצות" פחות מתוק. כשאוכלים פחות מהטעם הזה, מגלים בהדרגה טעמים והנאה ממאכלים אחרים. אולי אפילו תגלו שמאכלים שלא חשבתם שיש בהם מתיקות, פתאום מתגלים כמתקתקים. טעמי הלשון מתחדדים וזה בדיוק מה שאנחנו רוצים שיקרה.
אבל ב 30 הימים אנחנו רוצים גם לנתק את מעגל "ההתמכרות". אכילה של פחמימות עודפות/סוכר תביא איתה "פיק" אנרגיה ושעה אחר כך נפילת אנרגיה, מה שיגרור אתכם שוב לחפש "משהו טעים" במזווה. 30 ימים שבהם תתרגלו שפה תזונתית קצת אחרת עשויים לגלות לכם שבתוך כמה ימים ההשתוקקות לטעם קצת יורדת.

למי האתגר מתאים?
לכולם. לבריאים שרוצים לתרגל תזונה בריאה, אבל גם לאנשים שהתגלתה אצלם סוכרת, טרום סוכרת וסוכרת הריון או כל מחלה אחרת שמצריכה הפחתת סוכר ופחמימות מהתפריט. כללי האתגר מתאימים לכולם, לגברים ולנשים וגם לילדים באותה המידה. אנחנו אוהבות צמחונים וטבעונים לצד אוכלי בשר וגם צליאקים או סתם נמנעי גלוטן ימצאו אצלנו התאמה.

איך זה עובד בתכלס?
מדי חמישי יוצא סבב אתגר חדש. בימים חמישי, שישי ושבת אנחנו מתכוננים. מה זה אומר להתכונן? בעיקר נפשית! ולהבין שאתם עושים עומדים לעשות משהו נפלא למען עצמכם. קוראים את התוכן המקדים, מסתכלים ברשימת הקניות, במתכונים ובתפריטים ומתחילים להבין שהסיפור לא קשה כמו שנדמה. בשלושת הימים האלה "מכינים את הראש" ובראשון שלאחר מכן מתחילה הספירה של 30 הימים: מדי יום נפתחת קוביית תוכן חדשה ובה מידע על החיים נטולי הסוכר שאתם מתרגלים איתנו. על מה אנחנו מדברות? על הכל – מהם אבות המזון, איך קוראים רשימת רכיבים, תסמיני הגמילה, סוכר וספורט, סוכר וסטרס, איך מתרגלים את השפה התזונתית עם ילדים, מה עושים במסעדות, איך מתמודדים עם משבר ועוד המון כתבות מאירות עיניים, ידידותיות ולא ארוכות מדי.
הנה, ככה זה עובד:



הפורום והצ'אט – 
אנחנו נמצאות באתר, בפורום ובצ'אט הפרטי, כדי לענות על שאלות ולסייע בהתלבטויות. נכנסתם למסעדה ואתם לא בטוחים מה לבחור מהתפריט? העלו אותו לפורום ונבחר ביחד
התפריטים – 
כבר אמרנו שאין חובה להיצמד אליהם אבל אם החלטתם לעשות את זה, אין בעיה לערבב ביניהם ולאכול פעם את ארוחת הבוקר של הטבעונים, משם לעבור לרעיון ארוחת הצהריים של אוכלי הבשר, ובערב לבחור הצעה לארוחת בוקר מהתפריט הצמחוני. כל עוד שמרתם על כללי המסגרת של 3 כפות פחמימה בארוחה או פרוסת לחם ונמנעתם מסוכר – הכל טוב!
ומה קורה בתום 30 הימים?
הסוכר חוזר. אוקיי, רגע. הוא לא חוזר בכמויות שהייתם רגילים להם ואם לא חייבים – אין צורך להחזיר את המתוק לחיים. אתם בוודאי מבינים ששינוי אמיתי לא מתחיל ונגמר ב 30 ימים. התכנית שלנו היא תרגול ראשון לחיי תזונה בריאים יותר. בתום התכנית אנחנו משוכנעות שמרביתכם יגלה את הערך הרב שבתזונה שלנו וירצה להתמיד בכך. כדי להתמיד לאורך זמן אנחנו מבינות שאי אפשר להימנע לגמרי מסוכר, ולכן לאחר 30 הימים ניתן להחזיר את הסוכר לחיים אבל רק לקינוח (ולא לרוטב סלט!) וגם את הקינוח נאכל במתינות רבה. כדי לעזור לכם לשמור על המסגרת יש לנו תכנית המשך קצת פחות אינטנסיבית שבה תוכלו להמשיך איתנו ככל שתרצו.

עושים משהו קיצוני באתגר?
ממש לא. אנחנו לא מוותרים על אף אב-מזון. באתגר אוכלים פחמימות, חלבונים ושומנים בצורה מאוזנת. באתגר לומדים בעצם להחזיר את האיזון לצלחת אחרי שנים שבהן אכלנו, כנראה, הרבה יותר מדי פחמימות סוכרים בכל ארוחה. אצלנו נתרגל אכילה מאוזנת שכוללת בהחלט גם לחם או פחמימות אחרות (גם ירקות הם פחמימות, אבל לצורך העניין אנחנו מתכוונות לאורז ובורגול). אבל עוגות, ממתקים ושייקים – זה יישאר מחוץ לתחום.
זה המקום להזכיר שהאתגר והצוות בנויים על דיאטניות קליניות מוסמכות והתשובות ניתנות על ידן.
מי עומדות מאחורי האתגר?
רוני זינגר ונועה אברהם.

רוני היתה עיתונאית בכירה במערכות תקשורת מרכזיות בישראל: הארץ, "עובדה", כלכליסט ותאגיד השידור הציבורי. היא עסקה בתחקירים, משטרה ופוליטיקה. סוכרת הריון שהתגלתה אצלה טלטלה את אורח החיים שלה ו"תחקיר עצמאי" שהיא עשתה בעקבות השינוי התזונתי שנדרשה לו הבהיר עד כמה הסוכר והפחמימות השתלטו על התזונה הממוצעת של מרבית אנשי העולם המערבי. 

נועה אברהם היא דיאטנית קלינית מוסמכת ובעלת ניסיון של 20 שנה. בבתי החולים בהם עבדה בתחילת דרכה ובעיקר בקליניקה הפרטית שלה היא פגשה וטיפלה במגוון רחב של אנשים ובעיות תזונתיות והתמחתה בהתאמה מדויקת של תזונה למטופליה. רבים מהם הגיעו כשהם מאובחנים עם טרום סוכרת, סוכרת לסוגיה וסוכרת הריון וקיבלו את המענה הנכון להם.
ביחד, בנינו תכנית דיגיטלית ייחודית שנותנת "יד וירטואלית" למשתתפים ומלמדת אותם באמצעות תוכן אמין ומקצועי לצד ליווי אמין ומקצועי – איך לעשות את השינוי התזונתי. במילים אחרות: איך לחתוך את הסוכר מהצלחת מבלי לאבד את שמחת החיים

להרשמה לאתגר